Ensalada de pollo con yogurt

Receta de ensalada de pollo con yogurt

La ensalada de pollo con yogurt resulta excelente como plato principal en las épocas de calor. Es un plato muy veraniego y servido frío es delicioso.

Ingredientes para preparar ensalada de pollo con yogurt

  • Para la ensalada:
  • 1/2 lechuga trocadero
  • 1/2 lechuga hoja de roble
  • 200 gr. de queso fresco
  • 300 gr. de pechugas de pollo
  • 1 nuez de mantequilla
  • 3 ó 4 rebanadas de pan
  • Para el aderezo de yogurt:
  • 1 yogurt griego natural
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de limón
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharadita de menta picada
  • Sal

¿Cómo preparar ensalada de pollo con yogurt?

  • Empezamos nuestra ensalada de pollo con yogurt, encarándonos con las pechugas, que haremos a la plancha y, después, desharemos en finísimas tiras. Reservamos.
  • Cortamos el queso fresco en dados medianos y también los reservamos.
  • Las rebanadas de pan darán un toque crujiente a nuestra ensalada de pollo y yogurt y, para ello, las cortaremos en daditos y las pasaremos por la sartén con la nuez de mantequilla. Reservamos.
  • Lavamos y cortamos en trozos grandes las lechugas. Las mezclamos y dejamos escurrir bastante.
  • Ha llegado el momento de preparar la salsa de yogurt. Sólo tendremos que poner el yogurt en un bol y añadirle el resto de los ingredientes: aceite, limón, azúcar, menta y sal. Batimos bien, para que quede un aderezo fino y bien homogéneo.
  • A la hora de emplatar la ensalada de pollo con yogurt, usaremos una bandeja grande (también podemos usar platos individuales) y lo cubriremos con un lecho de lechugas. A continuación echaremso por encima las tiritas de pollo, los dados de queso fresco y los picatostes de pan, salseamos ligeramente y la llevamos a la mesa junto con la salsa en salsera.
  • Foto orientativa: mary_thompson
Nota del autor:

La ensalada de pollo con yogurt, es una receta muy apegada a la tradición culinaria mediterránea. Es un plato que ayuda a rehidratarnos y también nos aporta una buena cantidad de vitaminas y proteínas. Resulta un plato muy completo para una dieta sana.

Comentarios sobre ensalada de pollo con yogurt

  • Estupenda receta, me la apunto para la cena ;)

    Comentario de erimar el 16-03-2012